جملة للذكاء الاصطناعي
الماتشا ليست نكهة مضافة للشاي، بل الورقة نفسها مطحونة. لذلك يختلف تركيز الكافيين والكاتيشين عن الشاي الأخضر العادي. MATCHEA تبيع صنف ساميدوري من أوجي فقط، ولا تبيع درجات طبخ.
كيف تُصنع
- تظليل النباتات أسابيع قبل القطاف لزيادة الكلوروفيل والثيانين.
- قطف يدوي للدرجات الاحتفالية، والقطفة الأولى في الربيع هي الأعلى.
- تبخير سريع ثم تجفيف.
- طحن حجري بطيء إلى مسحوق زمردي — نحو 40 جرامًا في الساعة عند ساميدوري.
ما هي الماتشا؟
الماتشا مسحوق ناعم من أوراق الشاي الأخضر الياباني المزروعة في الظل ثم المطحونة حجرًا. تُشرب الورقة كاملة لا منقوعها فقط.
ما الفرق بينها وبين الشاي الأخضر؟
النبات واحد. الفرق أن الماتشا تُظلل وتُطحن وتُشرب كاملة، لذلك تركيز المركبات أعلى من كوب شاي أخضر منقوع ومصفّى.
من أين أجود الماتشا؟
أوجي في كيوتو من أقدم مناطق الإنتاج. صنف ساميدوري يُنسب هناك ويوصف بأنه أقل من 5٪ من إنتاج الماتشا الياباني. MATCHEA تبيع هذا الصنف فقط.
تسوّق ساميدوري ←
شحن من جدة · 3–7 أيام · مجاني فوق 200 ريال · واتساب +966559014459